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AROMATHICA – le Prime Erbe Aromatiche Essiccate a Freddo

Ciao ragazze e ragazzi, oggi vi parlo di questa meravigliosa azienda siciliana AROMATHICA.

ETICA SOC. COOP. SOCIALE è una Onlus senza scopo di lucro, nata nel 2003 tra le colline incontaminate di Segesta in provincia di Trapani, dove lo splendente sole siciliano, il clima mediterraneo e l’aria incontaminata di queste zone, sono l’ideale per far nascere dalla terra, prodotti genuini e di altissima qualità.

Particolarmente sensibile alle problematiche delle persone più deboli, Etica ha operato e continua ad operare per la promozione umana, attraverso interventi di aiuto e sostegno alle persone in condizione di disagio e di emarginazione.

Nel 2014 i soci fondatori hanno deciso di portare avanti un sogno fatto di amore e passione per la propria terra, intraprendendo così l’attività agricola e specializzandosi nella coltivazione di erbe aromatiche con il  brand “Aromathica”.

Aromathica è il brand delle prime erbe aromatiche essiccate a freddo. Le loro erbe vengono coltivate con standard biologici ed essiccate con le più moderne tecnologie oggi disponibili in Italia. Tutte le erbe Aromathica sono coltivate e raccolte direttamente dalla loro azienda e solo nei loro terreni, in modo da avere un controllo totale e continuo sulla qualità e sicurezza del prodotto.

A differenza delle altre erbe che perdono gran parte delle loro qualità organolettiche per colpa di processi di essiccazione ormai obsoleti, Aromathica riesce a preservare il colore, l’odore e il sapore delle erbe grazie ad un innovativo ed esclusivo sistema di essiccazione, denominato a “freddo”. Le erbe vengono essiccate molto più a lungo ma a bassissima temperatura, in modo da restituirci erbe saporite e profumate come appena colte. L’essiccazione “a freddo” permette di disidratare le erbe aromatiche il più delicatamente possibile, con temperature a partire da soli 4 °C, mantenendo inalterati aroma, colorazione e struttura del fito-complesso.

Io ho ricevuto i loro 5 pacchettini di erbe aromatiche (di 15 gr l’uno) che non possono mancare nelle nostre cucine, vediamole nello specifico:

  • Menta di Sicilia BIO: La Menta è un’erba aromatica perenne che può raggiungere l’altezza di un metro e cresce con facilità in quasi tutti i climi temperati. È un’erba magnificata dagli antichi per le proprietà che venivano attribuite ai suoi princìpi attivi e per il suo gusto. Un ingrediente discreto ma ben presente nelle ricette del Mediterraneo. Una pianta tanto antica in cucina quanto versatile. Il suo sapore rinfrescante dà un tocco inconfondibile a molte ricette. Ricca di Vitamina A, Vitamina B6 https://www.aromathica.it/prodotto/menta-di-sicilia-bio/
  • Origano di Sicilia BIO: L’Origanum vulgaris  è un profumato aroma da utilizzare in cucina e contiene preziosi principi attivi  che possono esercitare una funzione antinfiammatoria ed antiossidante nel nostro organismo. Appartiene alla famiglia delle lamiacea ed è  una pianta erbacea che può raggiungere l’altezza di circa 80-90 cm. L’origano è presente in quasi tutta la dieta meditteranea, principalmente lo troviamo sulla pizza e le insalate. Ricco di Vitamina A, Vitamina B6, Vitamina C, Vitamina E, Vitamina K https://www.aromathica.it/prodotto/origano-di-sicilia-bio/
  • Rosmarino di Sicilia BIO: Il nome botanico del Rosmarino è Rosmarinus officinalis ed è un arbusto a cespuglio dal fusto legnoso con foglie strette e lineari di colore verde scuro. Il Rosmarino tra tutte le piante aromatiche ha un curioso primato per il suo uso nella magia e come protagonista di varie leggende. E’ utilizzato in tutti i Paesi del Mediterraneo in ricette di cucina per insaporire o arricchire i cibi grazie al suo profumo intenso. Ricco di VitaminaB1, VitaminaB2, VitaminaB3 https://www.aromathica.it/prodotto/rosmarino-di-sicilia-bio/
  • Salvia di Sicilia BIO: La Salvia è una pianta aromatica tipica del Mediterraneo.. Appartenente alla famiglia delle Lamiaceae, ha delle foglie allungate dal colore tipicamente grigio verde ed il fusto ramificato che può arrivare a crescere fino ad 80 centimetri. E’ una pianta che ancora oggi viene utilizzata in cucina per il suo aroma che dona ai piatti un sapore particolare. Ricca di Vitamina A, Vitamina B1, Vitamina B2, Vitamina B3, Vitamina B6, Vitamina C, Vitamina E, Vitamina K https://www.aromathica.it/prodotto/salvia-di-sicilia-bio/
  • Timo di Sicilia BIO: Il Timo è un’erba aromatica originaria del Mediterraneo, appartiene alla famiglia delle Lamiaceae, ha forma a cespugli ed ha un fusto legnoso, delle foglie piccole e lunghe, la cui colorazione va dal verde pallido al grigio. Il Timo secco è un alimento ad alto contenuto di fibre vegetali ed arricchisce di sapore i piatti della tradizione mediterranea. Ricco di Vitamina A, VitaminaB1, VitaminaB2, VitaminaB3, Vitamina B6, Vitamina C, VitaminaE, Vitamina K https://www.aromathica.it/prodotto/timo-di-sicilia-bio/

Il profumo che emana ogni sacchetto è incredibile, sembrano appena raccolte queste erbe, date un’occhiata sul loro sito https://www.aromathica.it/ seguite anche la loro pagina Facebook e Instagram

Bruschetta siciliana, qui ho utilizzato l’origano e la menta, che profumo

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